― 20年の歩みを重ねた箱根のオーベルジュより ― 新年を祝う「高級フレンチおせち 2027」＋ソムリエ厳選ワイン 2006年の開業以来、箱根・仙石原の地で、 一皿一皿に向き合い、お客様をお迎えしてきた 「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」。 2026年、開業20周年という節目を迎えることができたのも、 これまで支えてくださった多くのお客様とのご縁があってこそ。 その感謝を胸に、20年の歳月の中で培ってきた 料理へのこだわりと技術を、二段の重箱に込めました。 さらにこちらのセットには、 おせちとの相性を考えてソムリエが厳選したワインを一本セットに。 新年の食卓を華やかに彩る料理と、 その味わいをさらに引き立てる一杯。 おせちとワインのマリアージュまで楽しむ、 いつもとはひと味違う贅沢なお正月をお届けします。 🍷 ソムリエ厳選。 おせちと楽しむための特別な一本 【ピエール・モレ　ムルソー 2020】 白／フランス・ブルゴーニュ 今回のおせちのために、ソムリエが選んだ特別な一本。 魚介の繊細な旨味にはもちろん、 国産牛ローストビーフやパテなど、 しっかりとした味わいの料理にも合わせやすい、 豊かなボディと奥行きのある味わいが魅力のムルソー。 「白ワイン＝魚介」というだけではなく、 一箱に魚介から肉料理まで 多彩な味わいが詰まったフォンテーヌ・ブローのおせち全体を 受け止められる一本として選定しました。 「おせちに合わせて、どんなワインを選べばいいか分からない」 そんな方にもおすすめの、料理とワインを一緒に楽しめる特別なセットです。 🎍 20年の歩みから生まれた、フォンテーヌ・ブローのおせち フォンテーヌ・ブローは、1997年に山中湖で創業。 そして2006年、箱根・仙石原へ「仙石亭」を開業しました。 以来20年。 自然豊かな箱根の地で、旬の食材と向き合いながら、 日本の食材の魅力をフレンチの技法で表現してきました。 おせちに詰め込んだのは、 そんなフォンテーヌ・ブローが大切にしてきた 「素材を活かすこと」と「一品一品を丁寧につくること」。 そこにソムリエが選んだワインを添えることで、 料理だけでなく、料理とワインの組み合わせまで楽しめる フォンテーヌ・ブローならではのお正月を提案します。 ✨ 昨年も嬉しいお声をいただきました 昨年、おせちをご購入いただいたお客様からは、 「味にうるさい息子が『美味しいね』と何度も言っていました」 「最高の素材と調理、ひとつひとつにフォンテーヌブローの皆様の想いとこだわりが感じられました」 「世界レベルのお料理ですね」 との嬉しいお声をいただきました。 なかでも印象的だったのが、 「海外旅行土産のワインと一緒に、 贅沢感を味わいながら優雅でおしゃれなお節をいただきました」 というお声。 フレンチの技法で仕立てたフォンテーヌ・ブローのおせちは、 ワインとの相性も楽しみのひとつです。 2027年は、その楽しみをより気軽に味わっていただけるよう、 ソムリエ厳選のワインをセットにしました。 🍽 華やかな味わいを詰め込んだ「珠玉の18品」 7寸二段重／3～4名様向け 日本の厳選食材に、フレンチならではの技法と彩りを添えて。 富士箱根山麓の恵みをはじめ、世界各地から選び抜いた素材を、 熟練のシェフが一品一品丁寧に仕立てました。 蝦夷鮑、金太郎マス、キャビア、フォアグラ、黒トリュフ、国産牛ローストビーフ――。 新年を祝う食卓にふさわしい食材を、 それぞれの持ち味が引き立つよう、フレンチの技法で仕上げています。 一の重には、魚介や野菜、茸などを使った彩り豊かな前菜を。 二の重には、熟成肉やシャルキュトリー、フォアグラなど、 ワインと合わせて楽しみたい味わいを。 一品一品をゆっくり味わいながら、 料理とワインのマリアージュをお楽しみください。 〔一の重〕 金太郎マスのマリネ／蝦夷鮑のラビゴットソース 小エビとパパイヤのカクテル／帆立とセミドライトマト 魚介・茸・トリュフのブーダン仕立て／ズワイガニのキッシュ タコのジェノバ風味／金目鯛のエスカベッシュ スモークサーモンのムース（キャビア添え） 〔二の重〕 パテ ド カンパーニュ／フロマージュ ド テート マグレカナール治部煮／国産牛ローストビーフ ハモンセラーノとイベリコチョリソ／フォアグラのクレームブリュレ 砂肝の塩漬け／パータ ド フリュイ ピティヴィエ（ナッツと栗のパイ包み） 〈別添〉和風ソース、ミニバケット1本 ※仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。 🎁 大切な方への贈り物にも 木箱入りの華やかな二段重に、 ソムリエ厳選のワインを添えた特別なセット。 ご家族への贈り物や、 お世話になった方へのお歳暮・お年賀にも。 「今年も美味しいものを贈りたい」 「いつもとは少し違うものを贈りたい」 そんな気持ちを込めた贈り物としても、 ぜひご利用ください。 ―――――――――――――――――― 20年の感謝を、次の一年へ。 箱根・仙石原で20年。 フォンテーヌ・ブロー仙石亭が大切にしてきた 料理への情熱と、お客様への感謝を、 新年を祝う一箱に込めて。 料理とワインが織りなす、 いつもより少し贅沢なお正月。 2027年が皆様にとって、 美味しい笑顔に満ちた一年となりますように。 箱根のオーベルジュから、 心を込めてお届けします。 【商品概要】 ・数量限定：5セット ・内容：7寸 二段重（約21×21cm）＋ソムリエ厳選ワイン1本 ・人数：3～4名様向け ・ワイン：ピエール・モレ　ムルソー 2020（白／フランス・ブルゴーニュ） ・配送：2026年12月30日発送／冷蔵便 　※一部地域（九州など）は翌日配達不可 ・消費期限：発送日より3日（2027年1月1日まで） ・保存方法：冷蔵（10℃以下） ・申込締切：2026年12月10日（木） ※仕入れ状況等により、料理内容が変更となる場合がございます。 ※数量限定のため、予定数に達し次第販売終了となります。 🏡 店頭受取（5％OFF）も承ります 仙石亭（箱根町仙石原）でのお受け取りをご希望の方は、 お電話（0460-84-0501）にてご予約ください。 ※ネットショップでは配送のみ受付